徳島市、徳島駅の夜ご飯、ディナー。個室で魚料理、阿波尾鶏、ちゃんこ鍋

徳島市、徳島駅周辺の個室居酒屋「横綱」の自慢は食材の鮮度。魚介は地元の漁場・市場を中心に、毎日仕入れを行っております。身の締まりが良く、お造り、焼き物、煮物、揚げ物など、様々な料理に活かす事ができます。きっとその味わいにご満足していただける事でしょう。

徳島名産の食材といえばやはり「阿波尾鶏」。その特徴はなんといっても肉質の良さにあります。しっかりとした肉の弾力に、噛むほどにあふれるコクと旨味。どんな料理にも合うと言われる味わい深さを、思う存分ご堪能ください。

横綱で先代より引き継がれているのが出汁。毎日丁寧に手間をかけて引いた出汁は、やわらかな旨味の中にもコクの強さを感じさせます。横綱伝統の味わいに魅了される事うけあいです。

そんな横綱自慢の出汁を味わうならちゃんこ鍋がおすすめ。醤油や味噌など様々な種類があるちゃんこ鍋ですが、横綱のちゃんこ鍋は出汁が主役の寄せ鍋タイプ。鮮度抜群の魚介や阿波尾鶏、旬の野菜といった地元食材を出汁の旨味がしっかりとまとめます。ご宴会の席にもおすすめな伝統の味わいをどうぞお試しください。